フレーバー・プロファイルを探求するイベントがパートナー・バーである Bar CATs & DOGs (バー・キャッツ＆ドッグス / 神奈川県横浜市 / バーオーナー 寺西 広海)にて2019年２月24日（日）に開催致しました。
当イベントは、2018年12月にリリースされたジャズをコンセプトとした新商品「JAZZ TRIO」を中心に、バーオーナーの寺西様とピアニストの土村様にそれぞれのウイスキーに合うジャズの演目をご考案頂き、この度の開催に至りました。
ソサエティはリリースの際に蒸留所の記載をせず、それに代わるコード（番号）とフレーバーの色合いでボトルを表現しています。「フレーバー・プロファイル」はウイスキーの生産地・蒸留所特有の味わいだけではない、シングルカスク（一つの樽のみでリリースされること）ならではの味わいであるからこそ、絶え間なく変化する味わいの選択をナビゲートするソサエティ独自の方法です。12種類に色分けされた「フレーバー＝味わい」の中から5つのフレーバーによるシングルカスク・ウイスキーが今回このペアリングに選ばれました。
当日は25名のゲストがBAR CATs & DOGsを訪れ、5種類のシングルカスク・ウイスキーのテイスティングコメントにペアリングした5曲のジャズを演奏して頂きました。
ウェルカムドリンクをご提供の後に、演目はスタート。コード：77.47に合わせた演奏から始まり、1時間半があっという間に過ぎ、最後にはウイスキーのロールスロイスと呼ばれる蒸留所のカスク3樽（コード番号24）を2曲のジャズの演奏と共に、参加者の皆様に楽しんで頂きました
今回のイベントを開催した、ソサエティ・パートナーバーのオーナーで寺西氏は
「ソサエティのテイスティングコメントの面白さは単に味わいの表現だけではなく、時には感情的であり官能的でもあります。実際にそれぞれのアイテムをテイスティングして頂きながら、土村様に選定していただいた演目は全てそのフレーバー＝味わいのプロファイルに沿うものでした。普段では体験できない生演奏を実現頂いた土村様に感謝致しております。」
当日のテイスティング・アイテム
- コード：PTB.M01
ボトルタイトル:PEAT FAERIE 「ピートの妖精」
フレーバー・プロファイル：「LIGHTLY PEATED ライトピート」
ウェルカムドリンクのハイボールとして
- コード:77.47
ボトルタイトル:DELICATESSENS AND OLD LIBRARIES 「デリカテッセンと古い図書館」
フレーバー・プロファイル:「SPICY & SWEET スパイシー＆スイート」
ボトルの詳細はこちらから
- コード：93.98
ボトルタイトル：HOSPITAL FACEHUGGER / 「病院のフェイスハガー」
フレーバー・プロファイル：「LIGHTLY PEATED ライトピート」
ボトルの詳細はこちらから
- コード：24.134 ボトルタイトル:「A dark allurement 夕闇の誘惑」
フレーバー・プロファイル：「DEEP, RICH & DRIED FRUITS 芳醇、濃厚＆ドライフルーツ」
- コード：24.135 ボトルタイトル:「An opulent temptation 華やかな誘惑」
フレーバー・プロファイル：「OLD & DIGNIFIED 熟成感＆濃厚」
- コード：24.136 ボトルタイトル:「A sweet seduction 甘い誘惑」
フレーバー・プロファイル：「SWEET, FRUITY & MELLOW 甘く、フルーティ＆メロー」